現(xiàn)代化的屠宰機械對我們?nèi)馐嘲踩心男┴暙I

　　隨著現(xiàn)代科技的開展，牲畜養(yǎng)殖經(jīng)歷了規(guī)?；?、標準化的過程后，屠宰機械也將告別老舊的原始辦法，逐漸看齊國際標準。通過現(xiàn)代化流水作業(yè)，根據(jù)出產(chǎn)標準，依照科學(xué)的辦法進行操作，入口的口感與肉質(zhì)也就對得起精心養(yǎng)殖的全部過程了。

　　屠宰機械廠家表示，從屠宰條件上看：機械化屠宰可以保證肉制品的質(zhì)量達到國家要求，機械化程度越高，屠宰操作越規(guī)范，檢驗項目齊全，產(chǎn)品質(zhì)量有保障，其次機械化程度高，對廠區(qū)污水的處理程度也相對較高，更容易達到環(huán)保要求。

　　屠宰機械廠家表示，手工屠宰缺少先進的工藝流程，屠宰設(shè)施簡陋，牲畜宰前不靜養(yǎng)、不淋浴，應(yīng)激反應(yīng)嚴重，降低了肉品質(zhì)量。刺殺放血不全，肉品易***，縮短了保質(zhì)期。燙鍋(池)的水污染嚴重，易交叉污染，影響肉品衛(wèi)生質(zhì)量。檢驗設(shè)施不全，檢驗項目不全，極易產(chǎn)生漏檢現(xiàn)象，給疫病傳播，公眾健康帶來隱患。

　　從屠宰操作工藝上看屠宰設(shè)備的機械化程度越高，對屠宰工藝的要求就越嚴格，包括宰前，宰后的管理也相對比較嚴格。