從字面上就可以看出，屠宰設(shè)備也就是專門用作屠宰家禽家獸如雞、鴨、牛、羊等的一種肉食品屠宰機(jī)械。一般來說這種機(jī)械是出現(xiàn)在一些大型的養(yǎng)殖場，對于家禽家畜的屠宰來說是一個流水線工程，工藝程序比較繁瑣。

　　屠宰機(jī)械的工作原理就是利用屠宰機(jī)械中的采用了封閉式結(jié)構(gòu)的浸燙箱和蒸汽熱交換的方式進(jìn)行加熱。在加熱的過程中可以自動調(diào)節(jié)水溫，同時又需要手動控制機(jī)械和氣流的雙重攪拌。所以凡是經(jīng)過了專業(yè)的屠宰設(shè)備的家禽家畜，它們的脫毛體表不受損害，整體色澤新鮮。

　　屠宰設(shè)備是分種類的，每一種種類針對的是不同的家禽家畜。有雞屠宰機(jī)械、鴨屠宰機(jī)械、牛屠宰機(jī)械等等。還有一些配件的設(shè)備，像是屠宰的配件系列和輔助系列，還有分割系列等等。

　　屠宰機(jī)械生產(chǎn)廠家—山東歐圣機(jī)械有限公司，是一家專業(yè)生產(chǎn)屠宰設(shè)備、屠宰機(jī)械、屠宰生產(chǎn)線、脫毛機(jī)、分割肉設(shè)備等設(shè)備，本公司自行研制屠宰生豬、牛、羊成套設(shè)備，共有五十多個品種，不但能滿足大、中、小型屠宰生豬企業(yè)所需的屠宰設(shè)備、分割設(shè)備，而且還可以提供牛、羊宰殺分割所需的設(shè)備。